有機(jī)肥發(fā)酵過(guò)程中，要有適宜的發(fā)酵溫度范圍的控制，也要適宜的控制發(fā)酵過(guò)程中的溫度，這樣才能保證有機(jī)肥的腐熟程度還能保證最終有機(jī)肥成品的含量要求。

首先是適宜的發(fā)酵溫度范圍的控制

那么，有機(jī)肥發(fā)酵的適宜溫度范圍是多少呢？綜合眾多研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一般認(rèn)為 55℃ - 65℃是最佳的發(fā)酵溫度區(qū)間 。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，既能保證微生物有較高的活性，快速分解有機(jī)物，又能有效地殺滅病原菌、蟲(chóng)卵和雜草種子等有害物質(zhì)，同時(shí)還能較好地保存養(yǎng)分，確保有機(jī)肥的質(zhì)量 。例如，在一些工業(yè)化堆肥生產(chǎn)中，通過(guò)精準(zhǔn)控制溫度在 55 - 70℃，利用高溫菌（如嗜熱放線菌）的活躍性，不僅實(shí)現(xiàn)了有機(jī)物降解速率提升 30% 以上，還保證了堆肥產(chǎn)品的安全 。

其次是適宜的控制發(fā)酵過(guò)程的溫度

那在實(shí)際操作中該如何控制發(fā)酵溫度呢？首先，要注意原料組成。不同的原料具有不同的碳氮比（C/N）和含水量，這些都會(huì)影響堆體的溫度。一般來(lái)說(shuō)，碳氮比在 25 - 30:1 之間比較適合微生物的生長(zhǎng)和繁殖 。如果碳氮比過(guò)高，微生物的生長(zhǎng)會(huì)受到限制，堆體溫度上升緩慢；如果碳氮比過(guò)低，微生物會(huì)大量消耗氮素，產(chǎn)生過(guò)多的熱量，導(dǎo)致堆體溫度過(guò)高。此外，原料的含水量也很重要。含水量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致堆體通氣性變差，氧氣供應(yīng)不足，微生物活動(dòng)受到抑制，堆體溫度難以升高；含水量過(guò)低則會(huì)使微生物缺乏必要的生存環(huán)境，同樣會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程 。

其次，可以通過(guò)調(diào)整堆體大小和形狀來(lái)控制溫度。一般來(lái)說(shuō)，堆體越大，保溫性能越好，溫度上升越快，但堆體過(guò)大也會(huì)導(dǎo)致通氣性變差，氧氣供應(yīng)不足。所以要找到一個(gè)平衡點(diǎn)，例如堆寬 1.5 - 2 米、高 1 - 1.2 米（長(zhǎng)度不限）的 “矮寬型” 結(jié)構(gòu)，既利于熱量聚集又便于散熱 。

再者，通風(fēng)量的控制也很關(guān)鍵。當(dāng)溫度低于 55℃時(shí)，可以增加翻拋頻率（從每天 1 次增至 2 次），通過(guò)供氧促進(jìn)微生物產(chǎn)熱；溫度超過(guò) 65℃時(shí)，減少翻拋（延長(zhǎng)至每 2 天 1 次），或在料堆中插入直徑 10cm 的透氣管道（每 3 米 1 根），加速散熱。另外，季節(jié)因素也不容忽視。冬季低溫時(shí)，可在料堆表面覆蓋黑色地膜（吸熱率提升 20%），或混入 5% 的生石.