在有機肥的堆肥發(fā)酵過程中，溫度和濕度受到多個因素的影響。以下是一些主要因素：

原料成分：堆肥的原料成分會直接影響堆肥的溫度和濕度。含有較高碳水化合物和氮元素的原料，如秸稈、麥草、豆餅等，比較適合進行發(fā)酵。

水分含量：濕度是影響有機肥發(fā)酵的關鍵因素之一。適當?shù)乃趾坑兄谖⑸锏纳L和代謝，但過高或過低的水分含量都會影響發(fā)酵的效果。一般來說，濕度應保持在適度的水分含量，手握不滴水，可成團。

C/N比：有機物料的碳氮比（C/N比）也會對堆肥的溫度和濕度產生影響。適當?shù)腃/N比有利于微生物的分解作用，促進發(fā)酵過程。一般來說，C/N比應控制在適宜的范圍內，以提供足夠的碳源和氮源供微生物利用。

通風條件：堆肥過程中的通風條件對溫度和濕度的控制也非常重要。適當?shù)耐L可以調節(jié)堆肥的氧氣供應，促進微生物的正常生長和代謝，有助于控制溫度和濕度。

堆體結構：堆肥的堆體結構也會影響溫度和濕度的分布。堆體的密度、大小和形狀等因素會影響空氣流通和熱量傳導，從而影響堆肥的溫度和濕度分布。

綜上所述，有機肥的堆肥發(fā)酵過程中，溫度和濕度受到原料成分、水分含量、C/N比、通風條件和堆體結構等多個因素的影響。合理控制這些因素，可以有效地調節(jié)堆肥的溫度和濕度，促進有機物的分解和轉化，最終獲得高質量的有機肥料。