“廣義上的有機肥”及“狹義上的有機肥”。
　　廣義上的有機肥：俗稱農(nóng)家肥，包括以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、屠宰場廢棄物等。
　　另外還包括餅肥（菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等）；堆肥；漚肥；廄肥；
　　沼肥；綠肥等。主要是以供應(yīng)有機物質(zhì)為手段，輯此來改善土壤理化性能，促進植物生長及土壤
　　生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)。
　　部分“廣義上的有機肥”品種：
　　堆肥 ：各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便為原料，按比例相互混合或與少量泥土混合進行好氧發(fā)酵腐熟而成的一種肥料。
　　漚肥：漚肥所用原料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下進行發(fā)酵而成。
　　廄肥：指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料。
　　沼氣肥：在密封的沼氣池中，有機物腐解產(chǎn)生沼氣后的副產(chǎn)物，包括沼氣液和殘渣。
　　綠肥：利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。如豆科的綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科
　　綠肥有黑麥草、肥田蘿卜、小葵子、滿江紅、水葫蘆、水花生等。
　　作物秸稈：農(nóng)作物秸稈是重要的肥料品種之一，作物秸稈含有作物所必需的營養(yǎng)元素有N、P、K、 Ca、s等。
　　在適宜條件下通過土壤微生物的作用，這些元素經(jīng)過礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。
　　餅肥：菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。
　　泥肥：未經(jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等。
　　狹義上的有機肥：專指以各種動物廢棄物（包括動物糞便；動物加工廢棄物）和植物殘體（餅肥類；作物秸稈；落葉；
　　枯枝；草炭等），采用物理、化學(xué)、生物或三者兼有的處理技術(shù)，經(jīng)過一定的加工工藝（包括但不限于堆制；高溫；厭氧等），消除其中的有害物質(zhì)
　　（病原菌、病蟲卵害、雜草種籽等）達到無害化標準而形成的，符合國家相關(guān)標準（NY 525-2012）及法規(guī)的
　　一類肥料。
　　有機肥料標準定義(NY 525-2012):主要來源于植物和(或)動物,施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料.
　　主要技術(shù)指標：
　　外觀：褐色或灰褐色，粒狀或粉狀，無機械雜質(zhì)，無惡臭。
　　有機質(zhì)含量：≥40%
　　總養(yǎng)分：≥5.0%
　　水分：≤ 30%
　　酸堿度(pH)：5.5—8.0
　　有機肥經(jīng)生物物質(zhì)、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質(zhì)，富含大量有益物質(zhì)，包括：多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營養(yǎng)元素。施用有機肥料不僅能為農(nóng)作物提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質(zhì)，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。
　　現(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，通過有益菌群的人工篩選、分離、馴化培養(yǎng)技術(shù)，將有益菌群接入無害化處理后有機肥中，可以生產(chǎn)出多種多樣不同品種的生物有機肥，它能改善土質(zhì)、減少環(huán)境污染、增肥增效等。