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新的有機肥行業(yè)標準明確指出，有機肥生產的原料應遵循“安全、衛(wèi)生、穩(wěn)定、有效”的基本原則，原料應按照目錄進行分類和管理，目錄可分為適用類別，評估類別和禁止類別。
首選附錄A中的適用原材料；禁止選用具有安全隱患的禁用原材料，如粉煤灰、鋼渣、污泥、生活垃圾（分類老化后的廚余垃圾除外）、含有外來入侵物種的材料和法律法規(guī)禁止使用的材料；其余的都是原材料。如果選擇附錄B中的評估原材料，必須經過安全評估并通過安全評估，才能用于有機肥生產。
適用原材料
適用的原材料分為四類：種植廢棄物、水產養(yǎng)殖廢棄物、加工廢棄物和天然原材料。
種植廢棄物：玉米、小麥和土豆秸稈；豆類作物秸稈；油料作物秸稈；園藝和其他農作物秸稈、森林和草的廢棄物。
畜禽糞便：畜禽糞便和尿液、畜禽圈養(yǎng)床（植物）、廢飼料。
加工廢棄物：麥麩、稻殼、菜籽餅、大豆餅、花生餅、芝麻餅、油葵餅、棉籽餅、茶籽餅等種植加工過程的副產品。
天然原料：泥炭、泥炭、褐煤等。
禁止使用的原材料
禁止選用具有安全隱患的禁用原材料，如粉煤灰、鋼渣、污泥、生活垃圾（分類老化后的廚余垃圾除外）、含有外來入侵物種的材料和法律法規(guī)禁止使用的材料。
評估原材料
評價原料是指需要通過安全評價才能用于生產有機肥的原料。使用評價原料生產有機肥，應滿足相關安全評價指標，并提供相關合格的配套材料。待評估的原材料如下：
1.對于植物源性中藥殘留，需要檢測重金屬、抗生素和有機萃取劑的含量，以及支持材料、有機萃取劑的說明和相關檢測報告；
2.廚房垃圾（分類和老化）需要檢測鹽、油和蛋白質代謝物（氨）、黃曲霉毒素、種子發(fā)芽指數(shù)和其他指標。支持材料需要有處理工藝說明和測試報告。處理工藝主要包括脫鹽、脫油、固液分離等；
3.骨膠提取后剩余骨粉需檢測化學提取劑的品種和含量，支持材料需有化學提取劑說明和檢測報告；
4.蚯蚓糞需要進行重金屬含量檢測，支持材料包括養(yǎng)殖原料說明和檢測報告；
5.食品飲料加工產生的有機廢棄物（酒糟、醬油糟、醋糟、味精渣、醬糟、酵母渣、土豆渣、玉米渣、糖渣、水果渣、食用菌渣等）需要進行鹽和重金屬含量指標檢測，支持材料需提供生產工藝說明和試驗報告。生產過程主要包括化學添加劑的種類和含量說明；
6.糠醛殘留需檢測持久性有機污染物指標，并提供相關檢測報告；
7.水產養(yǎng)殖廢棄物（魚類雜類、蛤蜊、魚類、貝類雜類、海藻、海松、海帶、蛤蜊皮、海藻、海綿、云草、苔蘚條等）需要進行鹽和重金屬含量指標測試。支持材料為相關測試報告和生產過程說明。
8.沼渣/沼液（限于種植業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)、食品飲料加工業(yè)）需檢測鹽和重金屬含量指標。支持材料為相關測試報告和生產過程說明。
注：支持材料包括但不限于原材料和成品的全項目檢測報告、產品對農田環(huán)境（土壤、作物、生物、微生物、地下水、地表水、生態(tài)環(huán)境等）的安全影響評價數(shù)據、原材料無害化處理、，生產工藝措施及認證等
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