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農(nóng)業(yè)回歸自然，有機肥需要產(chǎn)業(yè)化--人元生物13353920893
化肥在我國農(nóng)業(yè)中的長期過度施用；四年后“舊話”重提，只因情況未有根本性改觀?？諝赓|(zhì)量惡化，與過量使用氮肥直接相關(guān)。回歸有機肥，并不意味著完全拋棄省工省力的化肥，而簡單重操傳統(tǒng)的“農(nóng)家肥”。
“讓農(nóng)業(yè)回歸自然，是時候了”。11月12日在武漢閉幕的第十二屆全國土壤微生物學(xué)術(shù)研討會暨第五屆全國微生物肥料生產(chǎn)技術(shù)研討會，再一次聚焦我國農(nóng)業(yè)長期以來化肥、農(nóng)藥用量過大，導(dǎo)致土壤板結(jié)退化、水體富營養(yǎng)化、溫室氣體排放嚴(yán)重等生態(tài)、環(huán)境問題，并在“農(nóng)業(yè)回歸自然”上達(dá)成高度共識，即“我國農(nóng)業(yè)迫切需要擺脫對化肥、農(nóng)藥的過度依賴，重返有機肥（有機肥與化肥結(jié)合施用），構(gòu)建一種人與自然和諧相處、永續(xù)發(fā)展的新型無廢棄物農(nóng)業(yè)”。
雙重壓力：又要馬兒跑得好，又要馬兒少吃草
與奧運周期類似的全國土壤微生物學(xué)術(shù)研討會四年一屆，幾乎囊括了國內(nèi)農(nóng)業(yè)微生物學(xué)界的所有精英。四年前的長沙會議，議題就已聚焦化肥在我國農(nóng)業(yè)中的長期過度施用；四年后“舊話”重提，只因情況未有根本性改觀。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院教授、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室主任陳文新院士介紹，過去30年，我國農(nóng)業(yè)在利用占世界9%耕地成功解決了占世界總?cè)丝?20%的13億國人的吃飯問題，到2013年實現(xiàn)糧食產(chǎn)量“十連增”輝煌的同時，也付出了高昂的代價：這30年間，化肥、農(nóng)藥用量遞升，牲畜糞便、秸稈等廢棄物劇增，已造成農(nóng)村和農(nóng)田的廣泛面源污染和土壤肥力下降等嚴(yán)重問題。
根據(jù)2007年全國污染普查結(jié)果，農(nóng)業(yè)排放的化學(xué)需氧量（COD）占全國排放總量的43.7%（1320萬噸）；農(nóng)田排放的氮、磷分別占總量的57.2%和67.4% （270萬噸和28萬噸）。因此，我國農(nóng)業(yè)面臨著“又要馬兒跑得好，又要馬兒少吃草”的雙重壓力——既要保持高產(chǎn)，又要減少面源污染。
空氣質(zhì)量惡化，與過量使用氮肥直接相關(guān)
從農(nóng)業(yè)微生物學(xué)角度看，土壤退化是一個嚴(yán)肅的學(xué)術(shù)問題，更是一個重大的現(xiàn)實問題。
中國農(nóng)科院環(huán)發(fā)所研究員朱昌雄解釋，土壤退化是因各種自然、特別是人為因素影響所導(dǎo)致的土壤質(zhì)量下降，甚至完全喪失其物理、化學(xué)和生物學(xué)特征的過程。由于耕地過度農(nóng)墾，用養(yǎng)失調(diào)；草場超載過牧，濫墾濫挖等不合理的人類活動，目前我國土壤沙化退化現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
陳文新尖銳指出，近幾年，我國北方城市空氣質(zhì)量嚴(yán)重惡化，與過量使用氮肥直接相關(guān)。她表示，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，氮素養(yǎng)分是繼水之后制約因素。每生產(chǎn)一噸谷物等糧食，需要消耗土壤中20到40公斤氮素。要保持糧食高產(chǎn)，必須向土壤中補充氮素及其他營養(yǎng)元素。從1981至2008年的近30年間，我國糧食產(chǎn)量增長了63%；同期氮肥用量則增長了近2倍。目前我國化肥用量占全球總量的35%。
過量使用化肥，一是增加了溫室氣體排放：1980至 2010年間，我國與化肥生產(chǎn)及使用有關(guān)的溫室氣體排放增加了3.45倍，平均每年增加1070萬噸二氧化碳當(dāng)量；
二是過量施用到田間的氮肥效率愈來愈低：1961年，1公斤化肥可生產(chǎn)151公斤糧食；而到2005年，只生產(chǎn)9公斤糧食。作物吸收不了的過量化肥會隨水淋失，進(jìn)入地下水或江湖，引起水質(zhì)惡化（富營養(yǎng)化），“近年來太湖的藻華和青島的滸苔爆發(fā)都是這種富營養(yǎng)化的結(jié)果”；
三是增加了植物體內(nèi)的游離硝酸鹽：進(jìn)入食物中的硝酸鹽在一定條件下會被轉(zhuǎn)化為亞硝酸，危及食品安全；四是引起土壤酸化：我國土壤的pH值（酸堿度）在過去20年間下降了0.5個單位，過量施用氮肥為其主因。土壤酸化會直接影響植物和土壤微生物生長，加重植物真菌病害，加速土壤中重金屬的溶解釋放。
陳文新強調(diào)，對化肥的過度依賴，還造成土壤有機質(zhì)含量下降，土壤結(jié)構(gòu)被破壞，并引起土壤板結(jié)，肥力下降。“這一狀況日趨嚴(yán)峻，已到刻不容緩的境地”。
修復(fù)退化土壤，有機肥是唯一可選良方
與會專家一致認(rèn)為，退化土壤的修復(fù)，是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展繞不過去的一道“坎”；而合理可行的技術(shù)方案，非有機肥莫屬。
中科院南京土壤所研究員林先貴團隊經(jīng)20多年農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)分平衡長期定位施肥試驗發(fā)現(xiàn)，施有機肥、平衡施化肥或有機無機配施，均能有效調(diào)節(jié)土壤pH值，增加土壤有機碳與全氮含量，從而實現(xiàn)作物的高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)。他表示，作為土壤生物肥力的核心，土壤微生物的生命活動可增加土壤中氮磷鉀等營養(yǎng)元素的供應(yīng)，“將土壤中一些不能被作物直接利用的物質(zhì)轉(zhuǎn)換成可利用的狀態(tài)”，提高土壤生產(chǎn)力。
陳文新進(jìn)一步解釋，一個高肥力的土壤必須具有良好的團粒結(jié)構(gòu)，為作物調(diào)控適宜的水、肥、氣、熱，為作物轉(zhuǎn)化、保存并持續(xù)提供所需營養(yǎng)元素。“這主要依靠土壤中生活的、每克土中數(shù)以億計的微生物的作用，而微生物生活主要靠有機質(zhì)維持”。她如此闡述微生物跟動植物的關(guān)系：自然生態(tài)系統(tǒng)中，植物是生產(chǎn)者，動物是消費者，微生物是分解者。
地球表面有限的營養(yǎng)元素就靠微生物這個分解者才能循環(huán)使用，而這個分解作用主要在土壤和水體中進(jìn)行?！八院侠淼淖龇ㄊ潜M可能將動、植物廢棄物投入土壤，促進(jìn)微生物大量繁殖”。微生物將有機質(zhì)分解，釋放出營養(yǎng)元素，供植物生長利用；同時也合成它們自身的細(xì)胞，將營養(yǎng)元素在細(xì)胞中保存而不至流失。微生物死后，營養(yǎng)元素又可被礦化給植物利用。它們不斷地生生死死，擔(dān)負(fù)起為植物轉(zhuǎn)化營養(yǎng)、保存營養(yǎng)和長時間提供營養(yǎng)的作用。 “這也是我國農(nóng)民幾千年實踐積累的經(jīng)驗”。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳守文、中國農(nóng)科院資劃所研究員張瑞福、環(huán)發(fā)所研究員朱昌雄、湖南省微生物研究院研究員張德元等，分別從微生物肥料活性物質(zhì)與產(chǎn)品品質(zhì)及效果關(guān)系、對根際微生物與植物根系互作的研究、微生物中的生物腐植酸修復(fù)技術(shù)研究以及微生物對重金屬污染土壤修復(fù)與產(chǎn)品研發(fā)策略等方面，對有機肥作為退化土壤修復(fù)技術(shù)的不二之選，作了令人信服的闡釋。
回歸有機肥，并非拋棄化肥而重操“農(nóng)家肥”
回歸有機肥，在當(dāng)前農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)規(guī)模化轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)“用工荒”普遍的大背景下，是否具有現(xiàn)實的可操作性？
多位專家被問及此，都不約而同地表示：回歸有機肥，并不意味著完全拋棄省工省力的化肥，而簡單重操傳統(tǒng)的“農(nóng)家肥”。
陳文新表示，在人口持續(xù)增長，需要更多糧食，同時要保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，就要“在重新重視有機肥的基礎(chǔ)上，適施化肥，實行有機無機結(jié)合施用”，她建議：有機肥無機肥按適宜的碳氮比例（C/N約為25/1）混合，因為，比例過大，土壤中的微生物將與作物爭奪氮素營養(yǎng)。土壤中有機質(zhì)含量高時，即使化學(xué)氮肥使用量大一些，也會被微生物作為生物量保存下來，避免其大量流失。過去，有機肥（秸稈加牲畜糞便）必須先長期漚制，達(dá)到碳氮比為25/1時再施用；現(xiàn)在，可加入化學(xué)氮肥調(diào)節(jié)碳氮比，只需短時間堆制，經(jīng)過高溫發(fā)酵，殺滅病菌、蟲卵后即可施入土壤。
與會專家認(rèn)同，有機肥（微生物肥）的出路，還在于產(chǎn)業(yè)化。陳守文介紹，目前我國已獲得國家批準(zhǔn)登記的微生物肥料有100余種，全國微生物肥料企業(yè)總數(shù)約950個，年產(chǎn)量1000萬噸，年產(chǎn)值已達(dá)150億元。但他同時強調(diào)，由于微生物肥料單位質(zhì)量價格低，科研投入嚴(yán)重不足，技術(shù)力量相對滯后于市場需求，導(dǎo)致若干類微生物肥料產(chǎn)品發(fā)酵生產(chǎn)過程的質(zhì)量監(jiān)控指標(biāo)設(shè)置不盡合理，對產(chǎn)品穩(wěn)定性和大田應(yīng)用效果無法把控。回歸有機肥，仍然任重而道遠(yuǎn)。
